不粘鍋塗層有毒嗎？

不粘鍋這個技術的出現讓很多家庭炒菜變得更加方便了，但是大家都知道不粘鍋技術主要是因為鍋上面有一層塗料，那麼當這個塗料被人吃進體內的話會不會讓人中毒呢？下面就一起來看看吧！

不粘鍋塗層有毒嗎？
不粘鍋鍋底的塗料叫“特富龍”，它是一種含氟樹脂物質的總稱，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯以及各種含氟共聚物，這類化合物具有耐高溫、低溫、化學性穩定、自潤滑性等優點，被廣泛應用在不粘餐具、防水透氣材料、皮革、汽車部件等地方；
不粘鍋塗層主要原料是聚四氟乙烯，這類化合物耐高溫低溫，使用特富龍塗層的不粘鍋在260℃的溫度範圍內不會發生變化，但是當溫度超過260℃或以上，塗層會不穩定，釋放聚四氟乙烯對人不健康的化學物質，當溫度高達350℃及以上才會分解；
正常炒菜使用的溫度，也就是食用油加熱冒煙的溫度是在150℃左右，遠遠達不到聚四氟乙烯釋放的溫度（260℃或以上），200℃或以上，菜就會燒焦燒糊，所以，在日常生活中使用不粘鍋炒菜是不會危害身體健康的。
不粘鍋的塗層會在炒菜刷鍋的過程中會將塗層慢慢磨損，一般是不會直接脫落的，如果不粘鍋出現大面積掉落現象，可能是由於質量不達標引起，建議更換，另外，使用不粘鍋鍋具，不建議乾燒，炒菜時儘量用熱鍋冷油做法，即延長了不粘鍋鍋具的使用壽命，也保證了菜餚的營養和口感；
不粘鍋的塗層是惰性無毒的，如果不小心食用了脫落下來的塗層或碎片，或是吸入因為過度加熱導致塗層散發化學氣體而引發的暫時性類似感冒鼻塞等症狀，通常情況下，只要保證房間正常通風，烹飪方法正確都無需擔心，不會輕易對人體產生長期的健康影響。