如何保養不粘鍋？

現如今大多數家庭已經在使用不粘鍋了，使用不粘鍋的話，在炒菜的時候可以減少炒菜的用油量，甚至在烹飪有些食物的時候，完全可以不用油，還可以避免在烹製食物的時候，導致食物變糊變焦，確實給烹飪帶來了許多方便。並且對於那些追求飲食健康和需要控制飲食的人來說，不粘鍋的好處真是太多了，不過在日常的使用中，應該如何保養不粘鍋呢，一起來看看以下幾點建議吧！

操作方法

（01）購買後做保養如果是新購買的不粘鍋，在第一次使用的時候，首先要對不粘鍋進行一個徹底的清洗，將鍋裡的水分擦乾以後，在鍋裡塗上一層油，塗抹完油以後，將多餘的油擦拭掉，大部分的鍋在初次使用的時候都要做這樣的保養，這樣可以延長鍋的使用壽命。

（02）鍋冷了再清洗每次都是用完不粘鍋以後，鍋裡還是有一些溫度的，這個時候不建議馬上洗鍋，馬上清洗的話，鍋裡面的材質會容易破壞。如果實在想要快速清洗不粘鍋的話，可以直接將鍋放在水龍頭下面，用清水充分的淋溼鍋底，這樣就可以達到快速散熱的目的。

（03）合理使用清潔劑在清洗不粘鍋的時候，清潔劑的選擇也很重要，由於不粘鍋鍋裡面的材質比較特殊，所以最好用那些比較中性的洗潔劑來清洗，一定要避免那些強烈的清潔劑，還有那些具有摩擦性的清潔劑也不要使用，在清洗的時候，一定要用軟布來清洗不粘鍋，鍋裡面的材質才不容易破壞掉。

（04）控制火候每個家庭都不粘鍋，都是不一樣的，有些不粘鍋導熱功能會特別的好，但是有些不粘鍋就不是特別導熱，如果你們家的不粘鍋導熱功能特別好，在用不粘鍋進行烹飪的時候，基本上將爐火調到中小火，就可以達到烹飪的效果，想要使用大火的前提就是鍋裡面必須要有食品或者水。

（05）合理去汙漬長時間使用不粘鍋以後，有可能不粘鍋鍋內會有一些汙漬，在清除不粘鍋裡面的汙漬要特別注意，最好使用一些質地比較軟的清潔布來清洗，如果汙漬特別頑固，可以嘗試用檸檬汁擦拭，或者是家裡常見的醋，也可以來擦拭汙漬，這樣可以很好保護不粘鍋裡面的材質。

（06）使用木質鍋鏟對於不粘鍋裡面的塗層，大家都比較熟悉，之所以這種型別的鍋不粘鍋，就是因為鍋裡面的塗層，如果這些塗層沒有的話，炒菜的時候就很容易粘鍋了，所以在使用不粘鍋炒菜的時候，最好使用木質的鍋鏟，或者是塑膠材質的鍋鏟，這樣不會損害不粘鍋。

（07）不要乾燒不管是在什麼情況下，烹飪的時候都不要對不粘鍋進行乾燒，如果幹燒不粘鍋的話，不粘鍋裡面的塗層很容易破壞，而且鍋底也特別容易變形。

（08）烹飪食材要注意在使用不粘鍋烹飪食物的時候，對於那些質地特別堅硬的食材，要使用其他材質的鍋來烹飪，這樣才不會破壞不粘鍋，比如那些具有鋒利骨頭的肉類，最好不要放在不粘鍋裡面烹飪，還有比較常見的龍蝦和螃蟹，這些東西都比較堅硬，很容易破壞到不粘鍋裡面的塗層。