崩大碗有哪些營養價值？可以用來治哪些病？
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崩大碗，也叫積雪草、馬蹄草、雷公根、蚶殼草，屬傘形科、積雪草屬植物，幹品常捲縮成團狀。多年生草本，莖匍匐，細長，節上生根。葉片膜質至草質，圓形、腎形或馬蹄形，表面淺黃色或灰黃色。 
崩大碗的功效 可作中草藥的崩大碗，其性涼，味甘、辛，入肝、脾、腎經，具清熱解毒、活血、利尿的功效。《本經》說它“主大熱、惡瘡、癰疽”等；現代的《廣東中藥》亦認為它“消暑熱，去溼熱。治肝腫大、肋膜炎”等。有記載其鮮用可治咳血、吐血、鼻血等。以新鮮的崩大碗配備黃豆燉豬肝，清甜爽口，有清熱利溼、養肝護肝的作用，尤為合適於日漸悶熱的春末時飲用。配備寬中益氣性味甘平的黃豆能削減崩大碗的寒涼性而助豬肝的滋補作用。 辛苦寒，歸肝脾腎，清熱利溼；活血止血；解毒消腫。主發熱；咳喘；咽喉腫痛；腸為為；痢疾；溼熱黃疸；水腫；淋證；尿血；衄血；痛經；崩漏；丹毒；瘰癧；親瘡腫毒；帶狀皰疹；跌打腫痛；外傷出血；蛇蟲咬傷。 崩大碗的中藥配伍 配茵陳蒿，利溼清熱並舉，相輔相成，功效倍增。 配葛根，治暑瀉，其效用以其升清，清熱解毒，燥溼故也。 配海金沙，治砂淋屬於熱者。 配白頭翁，共奏止痢之功。 配生地，用治熱在血分，迫血妄行，咯血，衄血，嘔血皆宜。 配紫花地丁，相須為用，功效大增，一切癰疽，發背，疔腫，瘰癧，無名腫毒皆可應用。 配玄蔘，軟堅散結，常用治瘰癧，鼠瘡。 崩大碗的藥理作用 利膽作用 能促進肝細胞的膽汁分泌，肝膽管內膽汁增加，內壓增高，膽道括紙醉金迷肌鬆弛，而使膽汁排出。 利尿作用 煎劑大鼠灌胃有顯著著利尿作用，連續應用則利尿作用逐漸降低。麻醇家兔試驗也有明顯利尿作用。 溶解結石作用 能使小便變為酸性，而使存在於鹼性條件下的結石溶解。 抑菌試驗 對金黃色葡萄球菌極度敏感，宋內痢疾桿菌中離敏感，大腸桿菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌均不敏感。 中樞作用 其中所含的甙對小鼠、大鼠有鎮靜、安定作用，此作用主要是對中樞神經系統中的膽鹼能系統的影響。醇提取物無鎮痛作用。 對面板組織的作用 積雪草甙能治療面板潰瘍，如頑固性創傷、面板結核、麻風等。對小鼠，豚鼠、兔肌肉注射或皮下植入可促進面板生長，區域性白血球增多、結締組織盤管網增生、粘液分泌增加、毛及尾的生長加速等。曾有報告用含積雪草0.25～1%醇提取物(含積雪草酸、積雪草甙)的乳霜劑(其中尚含胚胎的或年幼的牛、豬或羊面板、肝、腦的水醇提取物)治療面板病，獲良好效果。 抗菌作用 幼芽的水提取物有抗菌作用。積雪草甙能治療麻風，有人認為其作用為溶解細菌的蠟膜，從而被其他藥物或機體防禦機能所消滅。 醇提取物能鬆弛大鼠離體迴腸 甙部分能降低家兔及大鼠離體迴腸的張力及收縮幅度，並能輕度抑制乙醯膽鹼的作用。對麻醉犬，靜脈注射可輕度興奮呼吸，心率變慢及中度的降低血壓，後二者不能被阿托品阻斷。 減肥作用 雷公根減肥的原理是這種植物有一定抑制食慾，加強新陳代謝的作用。有安定精神狀態，促進血液迴圈的療效。雷公根在中醫裡使用已愈千年，主要用於治療關節毛病，強化血管，增加血液迴圈，消除麻痺等，同時具有具有清熱，解毒、利尿的功效。所謂減肥處 盡在愛美樂 瘦腿作用 近幾年來，西方人流行將雷公根當作神經滋補品，以幫助鬆弛並增強記憶力。而最近研究指出，雷公根對迴圈系統有正面的效果，它能增強靜脈和動脈，可以強化血管和微血管，因而幫助全身的血液迴圈，包括到腰部的血液，故可以加速下半身的新陳代謝，促進脂肪和滯留水分的排除。 崩大碗的副作用 中醫專家說，崩大碗中醫使用已逾千年，治療多種變態反應性疾病，可是冒然採取泡崩大碗減肥的方法是不可取的。 一般情況下，醫生很少使用崩大碗，因為它在所有的中草藥中副作用比較大。一般人在服用崩大碗之前都要監測肝腎功能和血相的情況，再決定能否服用。 私自服用崩大碗可導致白血球和血小板減少，女性月經紊亂或男性精子減少等，有的人還會出現胃腸不適、厭食等症狀，孕婦和有嚴重的心血管疾病以及兒童都要慎用。未生育的人不要服用崩大碗。 崩大碗用藥禁忌 孕婦和哺乳婦女應禁食崩大碗。 食用過多劑量,有可能引起噁心及暈眩。 請置於室內陰涼乾燥處，避免兒童自行拿取。 崩大碗適合單泡，不適宜搭配其他花茶。 崩大碗煲湯 崩大碗作為斯里蘭卡的烹調的食材mallung——米和咖哩的傳統配菜，亦可配合一些素菜菜餚如' (dhal)和波羅蜜或南瓜咖哩。 被認為相當滋補。含有崩大碗的mallung常包含被磨碎的椰子，也可包含切得很細的綠色辣椒、辣椒粉(1/4茶匙)，薑黃粉末(1/8茶匙)和萊姆果（或檸檬）汁液。斯里蘭卡人也將崩大碗煮成一種名為Kola Kenda的粥。Kola Kenda以煮沸的紅米，椰奶和崩大碗汁液烹煮，並會配上粗糖以增加甜味。崩大碗葉子也用於一種甜飲adsmn dsm'n。 在越南，崩大碗葉會使用作製作飲料或生吃。 在中國，很多人在夏天時都愛喝崩大碗。因為崩大碗具有很好的清暑解毒、生津止渴的效用，可以當普通涼茶飲用。它的製法很簡單，只要將崩大碗葉子加水攪拌，煲上一個多小時即可。雖然有很濃烈的青草味，但不會帶苦味。如果想減低濃烈的味道，一般可以加冰糖或蜜糖去調味，夏天喝一碗崩大碗涼茶的確可以消暑解渴。亦可與粉腸作老火湯，味甘。 崩大碗草瘦肉湯 原料：苦瓜2條，瘦肉100克，崩大碗草15克。 崩大碗草瘦肉湯的做法 苦瓜(涼瓜)洗淨切片，瘦肉洗淨切片。崩大碗先煲清水2碗，出味後放入苦瓜及瘦肉再煲熟，飲湯食肉。 功效：解暑清熱，清肝明目。此湯用於瘡癤、痱子、眼結膜炎等症。 崩大碗煲豬展 材料：崩大碗20克（如新鮮品可用30~50克）、豬展肉500克、生薑2~3片。 烹製：崩大碗洗淨，浸泡20分鐘；豬展肉洗淨，切為幾大塊狀。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500克（約10碗水量），先用武火煲沸後，改為文火煲兩個半小時，調入適量食鹽和少許生油便可。 崩大碗黃豆燉豬肝 材料：鮮崩大碗40克、黃豆50克、豬肝150克、生薑3片。 烹製：鮮崩大碗洗淨；黃豆洗淨，稍浸泡；豬肝洗淨，切片狀。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1000毫升（4碗量），加蓋隔水燉約2個半小時便可。進飲時方調入適量食鹽，此量可供3～4人用。
