黃豆有哪些營養價值

黃豆的營養價值最豐富，素有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”。幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠。但有研究顯示認為：男性還是少吃黃豆製品為好

操作方法

（01）大豆富含異黃酮，可斷絕癌細胞營養供應，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預防高血壓、冠心病、動肪硬化等。黃豆內含亞油酸，能促進兒童神經發育。

（02）黃豆芽陳皮水原料：黃豆芽500～1000克，陳皮1個。製法：黃豆芽加入陳皮，用大量的水，旺火煎4～5小時後飲用。功效：清肺熱，除黃痰，利小便，滋潤內臟