有關醃魚的科普精選
醃魚具有健胃、助消化的功能。那麼我們自己該怎麼製作醃魚呢?一起來學習下!操作方法(01)準備一條大小適中的魚。從背脊處開刀,切開背脊的魚骨,把魚的內臟和魚鰓祛除。(02)不要用水洗,而應該用一塊乾淨的抹布,一點點地檫乾淨魚體...
對於吃貨來說魚魚是很好吃的美味佳餚,那麼自己在家裡怎麼簡單的醃魚呢,今天就和小編一起來試試吧操作方法(01)清洗魚,大家知道魚洗起來比較難,那麼在用清水沖洗幾次過後,給水裡加適量的醋,然後泡5-6分鐘,再用清水沖洗乾淨即可(0...
有的時候吃不完的魚會製作成醃魚,怎麼做好吃的鹹魚呢,下面我們給大家簡單介紹一下操作方法(01)首先我們取適量的鹹魚幹,先放入清水中浸泡個一夜,這樣做出來的魚才會不鹹好吃,中途可以換個一次的水(02)然後把鹹魚切成一小塊一小...
簡要回答風乾的醃魚用來蒸著吃,味道就不錯。將風乾魚焯水,然後裝盤加入豆豉,薑片和幹辣,熱水上鍋蒸20分鐘即可。風乾的醃魚由於時間比較久,可能會比較硬,我們可以蒸著來吃,味道也是很不錯的,下面給大家分享一下具體的做法。詳...
簡要回答在醃製魚的時候,加入適量的洋蔥就可以解決魚的腥味。不論是煎、炸還是清蒸,魚肉都沒有任何腥味。一、魚肉的營養價值魚肉是一種非常好的滋補食材,它不僅口感鮮美,而且營養豐富。作為人類動物蛋白質的重要來源之一...
萵筍營養豐富,口感爽脆,下面分享一下它的做法。操作方法首先,將萵筍去皮,然後,洗淨,切成片,放入盤中。再將萵筍片放入容器中,然後,撒入少許的醬油、鹽。最後,將其封好口。將萵筍醃製一個星期左右,然後,拿出,控去醬油和水。再將萵...
今天醃製的稻花魚是為了做炸魚的,要想炸魚做的好吃,醃製魚是非常關鍵的,魚醃製的好,炸出來的魚,味道才會好。操作方法(01)這麼大的一盆魚,一次是吃不完的,只做了1斤左右就夠吃的了。(02)因為魚比較小,就把魚頭去掉了,去掉魚鱗和內...
醃蒜薹好吃又脆的做法:蒜薹洗淨瀝乾水分,切小段,灑鹽,拌勻醃製1到2小時;加生抽、香醋、幹辣椒、花椒和香葉,小火煮開就關火晾涼做醃汁;擠一下蒜薹的水;倒入醃汁攪拌一下;密封好放陰涼通風處,隔夜或8小時後就可以吃了。基本上所...
白蘿蔔,胡蘿蔔切條。向碗中倒白蘿蔔,胡蘿蔔,加入鹽,醃製20分鐘。碗中放泡椒,白砂糖,鹽,麻椒,白醋,攪拌均勻。加入清水,蒜片,薑片,倒入蘿蔔,攪拌均勻,裹上保鮮膜。放冰箱冷藏3天即可食用。蘿蔔清洗乾淨,然後把它帶皮切成長條,1-2釐米厚...
酸菜魚鮮嫩爽滑口感極佳,只是很多人在做酸菜魚的時候不知道如何醃製魚片,魚片如果不醃製的話,做出來的味道會大打折扣。來吧各位,告訴你醃製酸菜魚魚片的辦法,趕緊學習起來哦!操作方法切好魚片浸泡很多人覺得額,魚片浸泡清水...
如何醃菜,說到醃菜家家都不陌生,尤其是秋天家家戶戶準備著醃菜,醃菜把菜儲存起來後到沒菜的時候進行吃,醃菜有這悠久的歷史而且好吃,下面我們來看下如下:如何醃菜-醃臘菜;操作方法(01)準備適量的臘菜把臘菜進行洗乾淨後把臘菜...
鹹魚是以鹽醃漬後,晒乾的魚,它非常美味,相信很多人都喜歡吃鹹魚,吃過、看過但你親手做過嗎?現在就來看看如何製作吧。操作方法(01)將魚鱗去除乾淨。(02)去除內臟,清洗乾淨。(03)在魚背兩面劃上幾刀,這樣更容易入味。(04)放入容器中。...
10:1,一斤魚或肉放一兩鹽。醃魚最佳時間:在農曆八九月份,白露後,天氣涼爽,溫度適宜,這時選出的田鯉(其它魚醃後質量差),壯肥飽滿,醃成鹹魚,色澤光亮,質量好。醃魚是一款侗家美食,用禾花魚為原料,出現在紀錄片《舌尖上的中國》第4集《...
飲食小常識:晚清年間,重慶名廚葉天奇的後人中出了一位聰慧女子。由於葉家的廚藝一向傳男不傳女,所以只授了她一些家常菜的做法,聊以侍候一家老小的日常餐飲。而她的父親只在逢年過節時方才顯山露水、上灶炒菜。一年春節,父...
一般在過年的時候都會準備一些臘味招待客人,而且是湖北的特產,如果想要吃臘魚就和小編學學吧,教你如何醃製臘魚。操作方法01一般做臘魚的都是草魚,將草魚洗淨切段,將上面的黑膜去掉,用開水燙一下。02撈起控水,鍋中放入鹽和花...
操作方法(01)醃製黃瓜的所有調料,大蒜漏拍了。(02)黃瓜、麻椒洗淨。(03)黃瓜切去頭尾部。(04)從中間切成兩段。然後每段再分成四條。(05)所有黃瓜切完後放到一個大一些的容器裡,麻椒去蒂,放到黃瓜上面。(06)再黃瓜上面均勻的撒上食鹽...
醃朝天椒的方法特別簡單,下面就說說怎麼醃朝天椒。操作方法(01)準備新鮮的朝天椒,再準備姜、蒜和生抽。(02)先將朝天椒用清水洗淨,然後把朝天椒控幹水分,放在陰涼處晾乾。(03)將姜和蒜切成小片,備用。(04)將朝天椒放在盆中,放上蒜片...
炎熱的夏天,吃些清淡爽口的醃菜特別舒暢又開胃,下面小編教大家做醃酸辣筍。工具/材料甜筍,剁椒。操作方法嫩甜筍,剁椒準備好。把甜筍切成小絲,用60度左右的開水,泡5個小時左右。然後撈上來抓幹水分,加適量的鹽,然後放剁椒進去...
將草魚的頭切掉,內臟需要清洗。按十斤魚肉九兩鹽的比例計算醃魚的鹽量,還可以加入五香粉等香料和鹽—起放入鍋內炒香後盛起來。將抹好鹽的魚肉放入缸內醃製一週左右,魚肉醃好後用繩子掛起來放在通風的地方或太陽下...
臭桂魚是徽州菜代表之一,初次見到的人不敢下筷,因為發出的氣味無法忍受,其實這並不是變質的味道,反而是它奇特的風味。操作方法(01)將桂魚宰殺,並洗淨。(02)將臭豆腐乳均勻的抹在桂魚的身上。(03)將抹好臭豆腐乳的桂魚,裝在塑料袋...
湖北湖南在冬季都有醃製臘魚臘肉的風俗,每年冬至過後家家戶戶都會或多或少醃製一些,天氣越冷醃製的臘魚臘肉就會越美味,我喜歡吃臘魚,冬至過後已經醃製了兩條草魚,今天又醃製了幾條武昌魚和一條草魚。臘魚肉質細嫩,味...
醃朝天椒的方法特別簡單,下面就說說怎麼醃朝天椒。工具/材料朝天椒、生抽操作方法準備新鮮的朝天椒,再準備姜、蒜和生抽。先將朝天椒用清水洗淨,然後把朝天椒控幹水分,放在陰涼處晾乾。將姜和蒜切成小片,備用。將朝天椒放...
簡要回答市場上醃製的海魚品種比較多,比較常見的有黃魚,黃姑魚,白姑魚,米魚,帶魚,海鰻等等。黃魚是特別常見的,它主要呈黃色,因此被人們稱之為黃魚。黃魚是四大海洋之一,其實黃魚又有大黃魚,大黃花魚等等,平時我們在河裡面釣黃花...
你聽說過涼拌豆角,那你聽說過醃豆角嗎?醃豆角味道酸爽,可口,做法也很簡單,今天就來跟大家說說醃豆角的做法。操作方法(01)將豆角洗乾淨,切成斷,用熱水焯熟(02)蒜切末備用(03)將豆角段加入蒜末,白糖,鹽,花椒,生薑,小米椒進行醃製,第二天即...
餈粑魚很好吃,所以不少人想要學習正宗餈粑魚的製作方法。不過餈粑魚做法最重要的一步就是醃製方法。文中詳細介紹。餈粑魚怎麼醃製1.草魚切塊,沖洗乾淨瀝乾多於水份,調入鹽和料酒抓勻,醃漬半小時。2.蔥薑蒜切末,辣椒剪短,花...
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