怎樣醃製稻花魚

今天醃製的稻花魚是為了做炸魚的，要想炸魚做的好吃，醃製魚是非常關鍵的，魚醃製的好，炸出來的魚，味道才會好。

操作方法

（01）這麼大的一盆魚，一次是吃不完的，只做了1斤左右就夠吃的了。

（02）因為魚比較小，就把魚頭去掉了，去掉魚鱗和內臟洗淨。

（03）蔥切段，薑切片備用。

（04）魚中倒入料酒，白糖去腥，放入五香粉，生抽，鹽，味素調味，拌勻。

（05）放入蔥，姜去腥，調味拌勻，醃製30分鐘。

（06）放入少許麵粉，使魚的身上均勻裹上面粉，就可以炸魚了，炸好的魚外酥裡嫩。