怎麼醃製糖醋大蒜

在市場買的糖醋大蒜，雖然好吃，但是總擔心不衛生，自己在家醃製糖醋大蒜，吃著就放心了。下面就說說怎麼醃製糖醋大蒜。

工具/材料

大蒜、冰糖、醋、鹽

操作方法

新鮮的大蒜買來後，去掉莖和外面粗糙的皮，保留裡面的嫩皮，這樣，更容易醃透。

將大蒜泡在盆中，再放上鹽，攪拌均勻，醃製一個晚上，讓蒜入味。

轉天，在鍋裡放上食用醋，再放上適量的冰糖，冰糖的多少要根據家人的口味來定，把糖醋汁煮開，然後晾涼。。

找一個特別大的玻璃瓶子，先將鹽醃過的大蒜放進去，再倒入煮開晾涼的糖醋汁，然後把瓶蓋蓋好，放在陰涼乾燥處，二十多天後，大蒜的顏色就會發生變化，微微透明瞭，這時，就可以吃了，如果想要味道更好，可以再多醃一段時間。