怎樣做傳統爆米花

你還記得嗎，小的時候每當逢年過節的，在街頭或巷尾總有做爆米花的，如何掌握溫度，時間，壓力才能做出爆米花呢？下面就說一下傳統爆米花的做法。

操作方法

（01）首先把做爆米花的鍋用布擦乾淨，然後把玉米放入，也可以是大米或小米等，只不過要求的時間和壓力不同，以下就以玉米為例。如下圖。玉米不能加的太多，每鍋只能加一茶桶，大約500克玉米。

（02）把蓋子蓋好，一般要用加力棒才行，不然等燒到一定程度時壓力很大的，容易造成危險。放在特製的爐子上燒。

（03）繼續加熱，並且圓鍋要不停的轉動，如圖。等到表上的壓力達到12個壓力時說明玉米已成熟了，可以出鍋了。如圖

（04）放爆米花需要一個特製的口袋，如圖，將加力棒放在鍋口較長的卡口處，用力一搬，只聽到一聲巨響，爆米花做好了。

（05）爆米花就這樣做成了，當然現在做爆米花的就簡單多了，有的放在微波爐裡做，有的用一個很簡單的手轉鍋，爆米花熟了以後就會一個一個的出來。雖然傳統的做法操作複雜，但很有意思，能讓人回味許多東西。童年好象又回來了。