怎麼鑑別南瓜變質了

簡要回答

鑑別的方法包括：看南瓜外觀、聞南瓜氣味、嘗南瓜味道、手捏南瓜硬度、觀看南瓜內部等。

南瓜是一種粗糧，富素含纖維素，甚至可以作為一種零食來吃，可是南瓜如果存放時間過長就會變質，那麼怎麼鑑別南瓜是否變質呢？下面讓我們一起去了解吧。

詳細內容

看南瓜外觀

南瓜外表無傷口、腐爛、發黴等異樣情況的，說明南瓜還算新鮮的，但若是外表已經軟爛流水、帶有黴點、黴菌菌毛等現象的，則說明南瓜已經發黴變質了，是不能吃的。

聞南瓜氣味

正常情況下，新鮮的南瓜雖然沒有特別濃郁的香味，但也不會有什麼特殊的異味，如發現久放的南瓜帶有腐爛發黴味的，則說明南瓜已經發黴變質了，不能繼續食用。

嘗南瓜味道

新鮮南瓜會有一股清香，而存放時間過長的南瓜，會出現一股酸臭的味道，也就是變質的象徵，南瓜味道甘甜、粉糯，如口感乾硬寡淡發苦或糜爛帶有異味等現象的，應該停止食用，以免吃多危及身體健康。

手捏南瓜硬度

新鮮的南瓜用手捏時，比較堅硬，而變質的南瓜外殼較軟，有明顯的的軟化，還有可能會有粘液流出。

觀看南瓜內部

變質的南瓜切開後，會發現內部的南瓜籽、南瓜須有明顯的黑化，還有可能會出現果肉缺水情況。