香脆的零食炒米怎麼做？

零食炒米是大家喜歡的一種美食，做法也很簡單，但是要做出香脆的口感，卻不是那麼容易的。

操作方法

（01）炒米做得好要選擇好的材料，比如細長的糯米，洗淨備用。

（02）適量泡多源用水化開，這是一種專門用於炒米的膨化劑。

（03）將糯米放入泡多源水中浸泡，大約可以泡兩三個小時。

（04）糯米撈出陰乾表面水分。

（05）油鍋燒熱，放入糯米，翻炒直到糯米表面金黃，口感酥脆即可。

（06）炒米可以用糖水泡著吃，也可以用糖漿搓成塊或成團。

特別提示

糯米要浸泡時間夠，這是炒米是否成功的關鍵。