冬至吃6大傳統食物

冬至是中國農曆中一個重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，關於這一天的風俗有很多，除了一些民俗活動以外，傳統的飲食文化也是必不可少的，下面小編為大家介紹冬至吃的6大傳統食物。

操作方法

（01）水餃。在北方，餃子是冬至必不可少的節日飯。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿蔔等做餡，這些菜均偏溫熱性，對人體能起到一定的溫陽作用。這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。

（02）湯圓。在江南，冬至時湯圓較為盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫熱性味，有較好的健脾作用。脾胃和健，飲食營養才會被身體吸收利用，提高機體的抗寒防病能力，最適合在冬天食用。

（03）羊肉湯。冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。

（04）餛飩。老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。冬食餛飩，有利於寒冷季節熱能的儲蓄。

（05）冬至面。“吃了冬至面，一天長一線”。在安徽合肥，冬至吃麵的風俗與節氣、氣候、農事有關。冬至過後即是數九寒天，每隔九天數作一九。在滴水成冰的嚴冬，吃一碗熱騰騰的雞蛋掛麵，才算是過了一個冬至。

（06）八寶粥。中醫認為食粥可健脾溫胃，且有一定的滋陰作用，正好對抗冬季乾燥的特性。在選擇食材上可以多選擇一些溫熱或平和健脾胃的食物，如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。