毛綠豆和明綠豆有什麼區別

毛綠豆和明綠豆有什麼區別？小編來教你怎麼分辨毛綠豆和明綠豆，請看下文。

操作方法

毛綠豆和明綠豆都是綠色的，但是毛綠豆表面是沒有光澤的，綠中帶著烏青色。而明綠豆表面有光澤，是翠綠色的。

毛綠豆沙性大，常用來製作綠豆沙、綠豆湯、綠豆粥等食物來食用。而明綠豆沙性小，食用口感不好，常用來製作綠豆芽。

毛綠豆易煮爛，所以毛綠豆常用來煮熟了吃，我們常吃的綠豆湯就是毛綠豆。明綠豆很難煮爛，煮明綠豆費時費電，一般不會煮來吃。

市場上毛綠豆的價格要比明綠豆的價格高，一斤大概高1-2塊錢。毛綠豆也比明綠豆受歡迎一些，因為毛綠豆是夏季消暑必備品。