家庭如何收穫冰粉原料假酸漿籽

四川小吃冰粉的原材料為野生植物假酸漿的種子。假酸漿生長在田邊、荒地的野草間，算是純野生植物。當然，也有人將它進行規模化栽培。秋季時，假酸漿種子成熟，採摘下來第二年夏天就可以做冰粉了。大規模採摘有專用工具，這裡主要說說家庭自己食用時，如何收穫假酸漿籽。

操作方法

（01）先尋找到野生植物假酸漿。假酸漿一般生長在田間、荒地、住宅區，與雜草為伍。假酸漿的花與葉如圖所示。

（02）假酸漿秋天結果，果實為燈籠狀，最開始是綠色。

（03）果實成熟後，變成褐色。

（04）成熟後的果實，外層紙紗狀的罩衣會展開，露出裡面的球形果子。

（05）將球形果子撕開後，裡面的褐色小顆粒就是我們需要的假酸漿籽了。

（06）採摘時，將假酸漿果全部摘下來，放入袋子裡。

（07）取假酸漿籽前，先將發黴變質的假酸漿果挑選出來丟掉。今年雨水多，假酸漿果黴變的比往年多。老爛的假酸漿果如圖所示。

（08）將假酸漿果鋪在用紙或布墊過的桌子上，讓陽光暴晒。

（09）用力碾壓晒過的假酸漿果，讓假酸漿籽從果實裡脫離出來，然後將碾壓過的假酸漿果再晒一遍。如此反覆操作兩三遍。

（10）把碾壓出來的假酸漿籽放入孔密的篩子裡，篩幾次後，將大的碎片揀出丟掉。

（11）小的碎片，用篩子多篩幾次後，基本能篩乾淨了。

（12）將篩乾淨的假酸漿仔放到篩子裡攤平，讓陽光晒乾。

（13）晒乾後的假酸漿籽裝入密封罐子裡，第二年夏天就可以拿出來做冰粉了。

特別提示

假酸漿的果實外形與菇娘果有些相似，但兩者是不一樣的，可注意辨別。