如何辨別組裝生蠔和真生蠔

生蠔是現在我們絕大多數人喜歡吃的食物，他不僅美味而且營養價值高，它具有美容養顏以及壯陽的功能，但是隨著現在的無心商家越來越多，我們平時吃到的生蠔可能是組裝生蠔，組裝生蠔就是指生蠔殼是反覆利用，生蠔肉是成包買來的，將這兩者組合在一起就成了我們平時吃的生蠔。那麼我們要如何來分辨組裝生蠔呢？接下來我來教教大家。

工具/材料

生蠔若干

操作方法

首先可以看生蠔殼的紋路，反覆利用的生蠔殼外表有明顯的裂痕，這是很容易觀察出來的。

其次就是生蠔肉和殼是分開的，在吃之前可以用筷子試試兩者是不是完全分開，如果完全分開多半是組裝生蠔，真的生蠔是有一部分連線在一起的。

通過看生蠔肉的顏色，組裝的生蠔裡面的生蠔肉肯定不是新鮮的，新鮮的生蠔肉肉質白嫩，所以吃之前要看仔細。

聞味道，在烤之前先聞一聞生蠔肉是否有異味，不要在烤完之後聞，因為烤完之後只會有大股的蒜味，那時候不論是吃還是聞都是判斷不出來的。

看價格，不要因為價格便宜而去吃，說不定就是組裝生蠔，賣家不會做虧本的買賣，為什麼那麼便宜，多半都是組裝生蠔。

在外面吃生蠔，儘量不要選擇煮好的生蠔，親眼看著老闆剝，煮總是好的。

儘量少去路邊攤，路邊攤的東西有時候是便宜，但是你不知道他的東西是從哪裡來的，去大的店子吃生蠔出了問題還可以找到買家，還有一個保障。

最安全的方法就是自己親自去菜市場買回家自己親自煮。

特別提示

辨別生蠔的過程是一個經驗積累的過程，需要通過時間來積累。