在超市該怎麼挑雞蛋

簡要回答

方法是：用手晃雞蛋，用鼻子聞雞蛋，看雞蛋表面有無發黴點，用手電筒照雞蛋內部。

雞蛋內部壞掉是不能吃的，可是一般情況下，外表很難發現雞蛋內部是否壞掉，到超市購買雞蛋的時候應該怎麼挑選好的雞蛋呢？下面讓我們共同去了解吧。

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可以簡單的將雞蛋拿在手裡面進行搖晃，新鮮的雞蛋在搖晃的時候不會出現鬆動，如果裡面亂晃，就證明雞蛋已經不新鮮了，而且我們也能夠將雞蛋朝著光亮的地方看，看其中的氣室以及蛋黃的完整度，有問題肯定是不新鮮的雞蛋。

可以觀看雞蛋表面的情況，如果在雞蛋的表面有很多顏色很深的斑點，就代表著蛋殼很薄，細菌可能已經進入到裡面，雞蛋也就不新鮮了，並且新鮮的雞蛋表面都是不平整的，摸上去手感有些粗糙，當然表面有破損的肯定已經不新鮮了。

可以用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子問一下它的氣味，新鮮的鮮雞蛋會有輕微的生石灰味，如果聞到雞蛋有輕微的生石灰味或輕微的黴味，就說明雞蛋不是很新鮮，更甚者如果發現黴味、酸味、臭味等異味，證明既然已經完全壞掉了，千萬不要買。

在挑選雞蛋的時候，只需要用手電筒照一照雞蛋內部的情況就可以了。無論是土雞蛋還是飼料雞蛋，都會出現以次充好的情況，這樣的一個原因，主要還是因為這一階段本來是準備用來孵化小雞的，但是在孵化的過程中失敗了，所以這些黑心商家們直接以次充好，用這些雞蛋拿到市面上進行販賣。

沒有任何髒東西的雞蛋。

因為一些黑心商家清楚雞蛋殼上一旦出現黑色斑點，那麼這就是意味著雞蛋有可能是發黴變質了的，所以他們會通過一些化學品以及另外的手段讓雞蛋表面上沒有任何的髒東西，光滑漂亮得不像是雞蛋。同時我們也要知道雞蛋表面一旦出現黑色斑點，那麼這就有可能是雞蛋殼發黴變質了，這兩種雞蛋都最好不要買。