冷麵是什麼做的

（01）冷麵是一種源於朝鮮半島的美食，主要原料包括麵條、牛肉、黃瓜、雞蛋、冰塊、蘋果、梨、芝麻、泡菜等。製作方法主要包括以下幾個步驟：
1. 準備牛肉：將牛肉在冷水中浸泡 20 分鐘，把血沫泡出來並清洗乾淨。

（02）然後將牛肉放入鍋中，加入幾粒大蒜和蔥段、兩片姜一起燉煮。大火燒開後轉中火燉煮 40 分鐘，牛肉煮熟後撈出來，放涼切片。
2. 準備麵條：可以使用蕎麥麵或白麵，按 2:1 的比例，用溫水和麵。選擇新鮮的麵條，不要選普通的掛麵。
3. 煮麵條：將麵條放入開水中煮熟，撈出來用自來水沖涼，再加入熟的食用油拌勻。
4. 調製拌麵醬油：將一小碗清水倒入鍋中，加入適量老抽、生抽、鹽、白糖、雞精，燒開後冷卻備用。
5. 調稀芝麻醬或花生醬備用。
6. 準備配料：將黃瓜切成絲，綠豆芽燙熟。將熟雞蛋切成片備用。

（03）7. 拌麵：將冷麵盛入碗中，澆上調味醬油、芝麻醬（或花生醬）、香醋或陳醋、辣椒油等調料，放上黃瓜絲、綠豆芽和雞蛋片拌勻即可食用。
冷麵製作方法有很多種，可以根據個人口味進行調整。希望這個答案能幫到您！