韭菜包子的做法
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韭菜不僅炒雞蛋很好吃,也可以用來包包子,口味都是極好的,而且韭菜不管怎麼製做都是很好吃的,當然都比較喜歡吃韭菜餡的包子,想要知道韭菜包子怎麼做麼?那就為大家分享一下我的做法。
操作方法
01韭菜包子,當然韭菜就是重點了,對於韭菜的選擇也是有講究的,選擇比較嫩的、新鮮的韭菜是最好的啦。
02選擇好韭菜,就要擇菜了,將韭菜的黃葉部分和底部的泥摘掉,幹尖也要去掉的哦,然後洗淨。
03摘乾淨後也可以選擇將韭菜泡半小時,以免有些韭菜上噴灑了農藥,將洗淨的韭菜水分控幹,晾在一旁,準備待用。
04一般來說韭菜配雞蛋或者肉沫是味道最好的,當然喜歡其他搭配的也可以根據個人喜好選擇哦。
05將洗淨的韭菜切成小段,放入盆中,然後加入煎好的雞蛋,或者炒好的肉沫和韭菜均勻的攪拌。
06在攪拌的過程中加入一點食用鹽和食用油、花椒,讓菜更加入味。
07根據自家人的飯量和準備餡選擇合適的麵粉準備和麵,對於在揉麵時要多揉幾次,來增加面的硬度和麵的勁道,這樣包出來的包子更加有嚼勁,也更加美味。
08將和好的麵糰根據自己的喜好選擇大小,切成均等大小的塊狀,然後用擀麵杖擀成皮。
09準備適量的餡放入麵皮中心的位置,用左手拖住麵皮,右手捏住包子皮的邊緣,呈圓圈的狀態拿摺就可以了。
10將包好的包子放入蒸鍋裡蒸,首先將大火將水燒開,放進包子蒸15-20分鐘就可以出鍋了,咬一口韭菜味就會溢位來,別提有多香了。