蘿蔔苗燙麵包子的做法

燙麵包子是一道美食，製作原料主要有面粉和餡兒。燙麵包子相對於發麵包子來說，簡單、快捷。開水和麵揉成麵糰以後，不用等它發酵，只需稍微醒一會兒就可以擀皮兒包餡兒。包好以後，也不用等它二次醒發，可以直接下鍋蒸制。一般情況下，餡料水分大的，更適合用燙麵，因為發麵的麵皮容易被水分塌溼，而燙麵的就不會，相反會穩穩兜住一包湯。

操作方法

（01）嫩蘿蔔苗擇洗乾淨焯水撈出涼水浸泡一小時，擠幹水分剁碎

（02）豆腐煎至兩面金黃放涼切成小丁

（03）五花肉切丁，蔥、姜、韭菜切末

（04）熱鍋加油放入五花肉丁煸香出油改小火放入甜麵醬炒香放涼備用

（05）麵粉加開水燙一下用筷子攪拌均勻，不燙手的時候揉成麵糰放涼醒一會兒

（06）放涼後的肉丁放入蔥、姜、蘿蔔苗、豆腐丁、韭菜末加入適量的鹽和少許雞精、香油攪拌均勻

（07）醒好的麵糰切成大小均勻的劑子擀成包子皮，放入餡料包成包子，放入蒸鍋大火燒開上蒸汽15分鐘後即可出鍋

（08）成品！開始享用吧！