怎麼做黑椒牛柳？

工具/材料

牛裡脊、青椒、紅椒、洋蔥、蛋清、水澱粉、黃酒、鹽、黑胡椒粉、蠔油

操作方法

牛裡脊切斷，青紅椒切塊，洋蔥切片。

將牛裡脊肉放入碗裡，加入蛋清、水澱粉、黃酒和鹽攪拌均勻後醃製15分鐘。

熱鍋涼油，加入醃製好的牛肉，變色後撈出。

鍋裡再加一點油，加入洋蔥和青紅椒翻炒，然後加入牛肉繼續翻炒，加入黑胡椒粉、蠔油炒熟起鍋即可。