蝶戀花棒棒糖蛋糕的製作方法

春夏秋冬又一年，轉眼間春風宜人、鳥語花香，正是戀愛的好時候。春暖的花開帶走冬天的感傷，微風吹來浪漫的氣息，聽著鳥兒叫、唱著情歌兒。好美的季節~
青青子衿、悠悠我心，讓人情不自禁地陷入甜蜜的愛情中。寫情詩、畫顆心？發簡訊、留語音？送玫瑰、去聽海？都Out了，還是親手做幾個棒棒糖蛋糕吧，如果你錯過了201314，千萬不要再錯過這個最新穎的將愛方式。捧著這款3D立體的蝶戀花主題棒棒糖蛋糕，在他/她面前，表達你的愛，噓！

操作方法

（01）準備和稱量各種材料。蛋糕從冰箱裡提前取出，放置在室溫裡。

（02）將常溫的海綿蛋糕掰成若干個小塊兒，揉搓成碎末。儘量搓得細緻些，最大碎末的直徑不要超過0.5釐米。

（03）奶油乳酪放在室溫中軟化，直到用手指輕輕按壓後可以出現一個淺印即可。室溫較低時可以在奶油乳酪的表面罩一層保鮮膜，使用微波爐的解凍功能（150-170瓦）加熱30秒左右。用勺子將奶油乳酪和蛋糕碎末均勻地攪拌在一起。

（04）像揉麵一樣，用手將奶油乳酪和蛋糕碎末揉成一個團。此時操作的器皿裡已經看不到蛋糕的碎末，乳酪的粘稠作用將碎末緊緊地團在一起。

（05）蛋糕團等分成三份，分別捏成圓球狀，下面墊上一張烘焙紙放冰箱的保鮮室裡，靜置30分鐘。

（06）找一個小點兒的容器，將紅色和白色巧克力隨意地掰成碎塊放在裡面。再把小容器放在熱水裡，巧克力會隔水融化成液態。用勺子或筷子順時針將巧克力漿攪拌均勻，直到裡面沒有顆粒即可。

（07）從冰箱中取出冷凝的蛋糕球體，常溫裡放置2-3分鐘。用手提起棒棒糖棍的一端，蘸少許液態的巧克力，插在球體底部中間的位置。放在一張烘焙紙上待用。

（08）做糖霜：將雞蛋清分次倒入糖粉中，每次都只加一點點，用勺子背面一邊碾糖粉一邊使之與蛋清融合。攪拌到粘稠狀態後，將糖霜灌在一個乾淨的三角袋裡，並繫好開口處。

（09）用剪刀在三角袋的頂端剪出一個芝麻大小的孔洞，一手捏住袋子的中腰，一手按住烘焙紙，在上面畫出蝴蝶翅膀的輪廓。

（10）翅膀的輪廓畫好後，在輪廓裡繼續畫出翅膀的花紋，每一根線條都要與輪廓有交點。

（11）畫好的蝴蝶翅膀連同烘焙紙一起小心地移動到乾燥的地方晒乾。糖霜風乾後，小心地從烘焙紙上取下來，放在一旁待用。

（12）把棒棒糖蛋糕放在液態的巧克力漿裡面，旋轉糖棍，均勻地包裹一層巧克力外皮。取出後，多餘的巧克力漿會沿著蛋糕球的底部流回盛巧克力的容器裡。

（13）一手舉著棒棒糖蛋糕，另一手用牙籤或其他細的小棍蘸一點巧克力，零星地點在蛋糕球上。趁著巧克力還沒有凝固，在上面均勻地撒上糖花。在蛋糕球體的最頂端多抹一些融化的巧克力，粘上蝴蝶的翅膀。

（14）將剩餘的巧克力漿塗抹在糖花叢中的空白地方，小心地貼上上銀色、球狀的迷你糖珠。

（15）棒棒糖蛋糕就裝飾好了，插在泡沫或紙盒上都可以。待巧克力完全凝固後可以用透明的包裝紙封好，作為禮物送給TA。

特別提示

1．棒棒糖蛋糕（Cake pops）是繼紙杯蛋糕（杯子蛋糕，Cupcake）之後在歐美國家颳起的另一股甜品風潮。愛烘焙的、不愛烘焙的，懂繪畫的、不懂繪畫的，吃蛋糕的、不吃蛋糕的，人人都沉迷於這個新奇、夢幻、多姿多彩的迷你世界中。樣式各異、主題千變萬化的微型蛋糕，活靈活現地在指尖中孕育而生，像極了在棒棒糖棍兒上跳舞的精靈，欣喜若狂、意滿悸動的心情不言而喻。

2．總結下基礎棒棒糖蛋糕的製作：任選自己喜歡的蛋糕揉成碎末，海綿蛋糕、戚風蛋糕、芝士蛋糕、巧克力蛋糕……都可以，再加入室溫軟化的奶油糖霜、芝士或黃油一起攪拌，使蛋糕碎末可以粘連成團。然後取少量的部分捏成小圓球，用棒棒糖棍兒或類似的籤子串好。最後裹上融化的巧克力漿，按照心意撒些彩色糖花就可以了。

3．學會了棒棒糖蛋糕的基礎製作後，就可以發揮你的想象盡情地徜徉在夢幻的世界裡了。眼前的這款“蝶戀花”是以蝴蝶戀花為背景製作的棒棒糖蛋糕，旨在表達一種蝶兒戀花美、為花醉的意境。忘記前世的等待，只為今朝一度春秋，只期與花兒地老天荒。這是一場轟轟烈烈的戀愛風暴。