糖醋蓮花白的製作方法
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糖醋蓮花白是大眾口味之菜,但要炒得酸甜脆嫩恰到好處,方會受到人們喜愛。
步驟/方法
(01)把蓮花白洗淨,切成小三角狀,紅辣椒切成0.5釐米狀。
(02)將白糖、醋、鹽、鹹醬油、味精、溼澱粉放入碗中調成碗芡。
(03)炒鍋上旺火,鍋熱下油。
(04)下辣椒炸。
(05)辣椒變色後迅速倒下蓮花白急速翻炒。
(06)熟時倒入碗芡。
(07)少時,出鍋裝盤。
特別提示
注意糖醋比例,方顯出糖醋味恰到好處。
勾芡用碗芡,以保味準。
請按上述步驟製作,不論成功與否,歡迎評論。