區分手工剝蓮子和機器磨蓮子的方法

蓮子又稱為水靈，營養價值很高。蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經，具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用。適用於心悸、失眠、體虛、遺精、白帶過多、慢性腹症等症。但是市場上蓮子很多，有的是手工剝的，有的是機器磨的，機器磨蓮子有的會往裡加入藥水，以及硫磺薰處理，所以區分手工剝蓮子和機器磨蓮子很重要，區分的方法可以看外觀、看顏色、聞氣味。

操作方法

（01）一、看外觀手工剝的蓮子表面會有自然的褶皺；機器磨的蓮子表面光滑、平整。

（02）二、看顏色手工剝的蓮子自然烘乾白中帶有淡淡的黃色，顏色有深有淺；機器磨的蓮子很白，顏色比較一致。

（03）三、聞氣味手工剝的蓮子聞著有一種淡淡的清香；機器磨的蓮子聞著無味或帶有刺鼻的味道。

特別提示

蓮子銷售環節很多，從蓮農直接購買是最原生態的。