腸粉的米漿怎麼調
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粉腸真是大家喜愛的小吃,外表晶瑩剔透,吃起來口感滑嫩,拌上好吃的醬汁,都忍不住多吃幾口,今天來看看腸粉的米漿是怎麼調製的。
操作方法
(01)把食材準備好:老米100g,清水350g,玉米澱粉50g,紅薯澱粉20g,澄麵粉50g。先用清水把100g大米洗淨,再倒掉淘米。
(02)用350g清水把淘洗好的大米再泡5-8個小時。
(03)然後用腸粉磨漿機,將泡好的大米磨成米漿。
(04)最後在米漿裡面加入玉米澱粉、紅薯澱粉、澄麵粉,然後用勺子或筷子之類攪拌均勻就可以了。