自制黃豆醬的做法

黃豆醬是我們經常食用的一種醬料，味道很好，今天我們來介紹一下它的做法。

操作方法

（01）取適量的黃豆把壞的挑去，然後淘洗乾淨，放入清水中浸泡個一天左右後撈出備用

（02）鍋中放入適量的水把黃豆煮熟後撈出哦，黃豆水不要倒了備用

（03）然後把熟黃豆用溼的棉布包好放置陽臺上進行發黴，估計2到3天左右，具體根據適量室溫來看

（04）然後把發好的黴豆掰成一小塊一小塊的放在太陽下進行爆晒

（05）如果表面發黴嚴重記得搓去表面的黴灰

（06）最後用煮黃豆晾涼的水放入適量的鹽，攪拌均勻，倒入黃豆，放在陽臺上晒上十天半個月就可開吃啦