怎麼做攬柿子

柿子根據其在樹上成熟前能否自然脫澀分為澀柿和甜柿兩類,澀柿子必須在採摘後先經人工脫澀後方可供食用，脫澀之後的柿子又叫攬柿子。下面就為大家介紹幾個製作攬柿子的方法。

操作方法

（01）製作攬柿子要選擇在樹上還沒有完全成熟的柿子，這樣的柿子手感比較硬，顏色也透著青色，要注意的是柿子一定要完整不能有破皮的地方。

（02）可以用溫水泡的方法制作攬柿子，一定是溫水泡而不是煮，每天都換一次溫水，大概七天以後就可以了。

（03）用白酒把柿子抹一遍，放在塑料袋中，紮緊袋口，兩天就可以吃了，這樣處理簡單方便，並且做出的柿子又脆又甜。

（04）我們可以把柿子埋在石灰裡，等幾天柿子就會脫去澀味。

（05）除了以上的方法，還可以買幾個梨，和柿子一起裝在一個密閉的袋子裡，三天左右就可以了。

（06）以上的方法時間根據柿子成熟度不同略有差異，大家嚐到柿子沒有澀味就是做好了。