甜美又營養的香蕉薄餅
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香蕉薄餅是一道甜美又營養的早餐,也可以作為點心,香甜柔軟的薄餅中裹入香蕉,再澆上巧克力醬真是甜蜜又美味,芥花油不僅可以涼拌、炒菜,還可以做甜品,因為透明的色澤和清爽的口感不會給甜品帶來任何強烈、刺激的味道,可以很好保留食材本身的滋味。
操作方法
(01)將低筋麵粉過篩後加入牛奶中,攪拌均勻至無顆粒。
(02)雞蛋加入砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。
(03)將攪拌好的蛋液加入到麵粉牛奶糊中,再加入一湯匙(15ml)芥花油攪拌均勻,最後將麵糊過篩待用。
(04)將不沾平底鍋燒熱,轉小火,刷薄薄一層油,將一勺(乘湯用的勺子)麵糊倒入鍋中,迅速轉勻,一面煎好以後翻面。以此將所有面糊做成薄面餅,大約可做8個。
(05)將去皮的香蕉放入薄餅一側,捲起來,從中間切成兩段,澆上巧克力醬即可。
特別提示
薄餅pancake製作的時候平底鍋只需刷一層油,一定要用小火,不然不容易平整均勻。