雞蛋的突出功效和食用禁忌

雞蛋是我們日常生活中常見的食物，既有營養又美味，接下來跟著小編一起看看雞蛋都有哪些功效和哪些食用禁忌吧

操作方法

雞蛋，是極有營養的食物，所含的蛋白質十分豐富，是優質蛋白，並且富含DHA和卵磷脂，對於孩子發育非常有好處，同時雞蛋富含較多的維生素和微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質

它能夠健腦益智，對神經系統和身體發育有非常多的作用，孩子可以多吃補腦，同時可以保護肝臟，提高身體免疫力，體弱的人可以多吃。

值得注意的是，烹飪方式需要十分注意，煮太久或者煎太久的雞蛋難消化，腸胃不好的人適合吃煮荷包蛋。

雞蛋雖然好，但是有的人是不適合吃的，比如腎病患者不能吃，因為富含蛋白質，是覺得不能夠吃的，腸胃不好的人也不能吃雞蛋，會增加腸胃的負擔，對雞蛋過敏的人也忌食雞蛋