小麥胚芽的功效與禁忌

簡要回答

功效：補鈣，保持人體心臟，肌肉，血液等功能正常運轉等；禁忌：不能多吃，否則會引起腹瀉，腹痛，脾虛的人群不能吃。

我們長高，長壯實都需要從外界攝取營養物質，比如vc，維生素E,B1，蛋白質等，這些物質在小麥胚芽中都存在。那麼小麥胚芽的功效與禁忌有哪些呢？跟著小編一起了解一下吧！

詳細內容

小麥胚芽是小麥發芽後的生長器官之一，是小麥中營養最豐富的部位，又稱麥芽粉、胚芽；是一種金黃色顆粒。小麥含有人體所需的8大氨基酸，被稱為五穀之貴；其蛋白質含量佔30%，是一種優質蛋白質，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素E的，vc，亞油酸，膳食纖維，各種礦物質，微量元素。

功效：
小麥胚芽中的維生素E有抗氧化作用、抗癌作用、抗不育功能，能提高免疫力，保持紅血球的完整，防止人體衰老、高血壓、癌症，還能預防老年痴呆；新增到到化妝品中，起到保溼補水的作用；小麥胚芽中B族維生素能預防蕁麻疹；還有減肥的功效，對糖尿病也有一定的預防作用。

禁忌：
由於小麥胚芽中的纖維素很豐富，食用太多容易導致腹瀉，腹痛；脾胃虛的人群也不建議食用，否則會加重身體負擔。

食用方法：
在煮豆漿，粥或者牛奶的時候可以加入少量小麥胚芽，攪拌均勻即可；在做麵包，包子，饅頭的時候可以在麵粉里加入小麥胚芽揉勻，可以增加麵糰的柔軟度。