煲蘿蔔筒子骨湯的簡單做法

筒子骨骨頭大、骨髓多、鈣質多，營養比較豐富的；是小孩、老人較理想的食材之一；但其油多是最大的缺點，蘿蔔不但可以吸收部分油脂，而且營養價值也高，因此筒子骨與蘿蔔搭配是較合理的；點綴上些枸杞子，可以說是色、香、味俱全喲！

操作方法

（01）把筒子骨洗淨，用清水浸泡10分鐘左右，然後放入涼水鍋內，加入薑片、大料大火煮開焯水後撈起，過涼水洗淨待用；

（02）把焯好的筒子骨放入沙煲內，加入適量水，大火煮開，把血沫、浮油清除後，然後蓋上蓋轉小火慢慢煲；

（03）在煲湯的時候，把蘿蔔洗淨、去皮，切成塊待用；

（04）把枸杞子洗淨，用清水浸泡好待用；

（05）待筒子骨煲了30分鐘左右，湯內加入蘿蔔，蓋蓋大火再煲10分鐘左右；

（06）湯煲好後，加入泡好的枸杞子，待湯再次開後，加鹽調味即可！

特別提示

筒子骨一定要浸泡、焯水，這樣既可去除血沫，也可以去除部分油脂！

加入枸杞子後不要煲太長時間，不然會影響口感！

如果湯煲好後浮油過多，可以用廚房用吸油紙吸掉部分浮油！