鮮香酸甜好滋味，番茄菌菇手工肉丸湯

肉丸還是自家做的好吃，鮮香嫩滑，咬一口還有汁水，加入番茄和菌菇燉成湯，清新爽口，酸酸甜甜，十分開胃。

操作方法

（01）去皮五花肉用溫水洗淨，剁碎。

（02）把剁好的肉糜放入碗中，依次加入1小勺料酒和生薑粉。

（03）拌勻後敲入1個雞蛋。

（04）同樣攪拌均勻，然後加入1小勺鹽和少許味精，再加入適量香蔥，攪打上勁。

（05）菌菇可以根據個人的喜好選取，我選用的是海鮮菇、蟹味菇和小平菇，掐去根部，個頭比較大的撕成兩半，放入盆中洗淨待用。

（06）番茄去皮後切成小塊。

（07）油鍋燒熱，把番茄中小火煸炒。

（08）在番茄炒出汁水後，加入適量水大火煮開，然後把洗淨的菌菇加入鍋中。

（09）燒煮2-3分鐘左右，加入1小勺鹽調味。

（10）把調好味的肉餡做成肉丸加入鍋中，小火燉煮。

（11）當肉丸全部浮至湯麵時，關火，倒入湯鍋，加入少許味精，再撒上一些蔥花，就能開吃了。