紅色綠豆湯和綠色綠豆湯的區別

夏天到了許多朋友都會自己熬製一碗綠豆湯喝，因為我們都知道綠豆湯有清熱解暑的功效，可是為什麼有的朋友熬出來的綠豆湯呈現紅色，有的有是綠油油的呢？你知道紅色綠豆湯和綠色綠豆湯的區別嗎？

操作方法

（01）熬製方法不同紅色綠豆湯是等待水開後才放入綠豆，所以熬出來的湯呈現紅色。綠色綠豆湯，想要熬製綠色的綠豆湯，綠豆需要冷水下鍋。

（02）時間長短不同：紅色綠豆湯熬製時間較長，綠色綠豆湯熬製時間較短。

（03）如果用鐵鍋熬製綠豆湯，會呈現紅色，是由於鐵器會氧化的原因。

（04）抗氧化能力不同：紅色綠豆湯抗氧化能力明顯低於綠色的綠豆湯。

（05）藥用功效不同：紅色的綠豆湯的藥用價值主要是清熱解毒，綠色的綠豆湯的藥用價值主要是解暑消渴，