對抗秋冬乾燥 建議常喝5款家常湯 暖胃暖身 清潤滋補過秋冬

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竹蓀香菇排骨湯、山藥肉丸湯、霸王花排骨湯、無花果白菜乾豬肺湯、桂圓大棗紅豆湯。秋冬季節，乾燥是一個常見的問題，尤其讓人感到不適。為了對抗這種乾燥，多喝一些適合秋冬季節的湯可能是一個不錯的選擇。分享一些美味的湯品，它們既能暖胃暖身，又能滋補過秋冬。

一、竹蓀香菇排骨湯
食材：排骨、香菇、竹蓀、紅棗、生薑、食鹽、料酒
做法：
1. 排骨建議提前浸泡，清洗乾淨後，浸泡在清水中，約1小時，以去掉血水和減少腥味。
2. 幹香菇也需要提前浸泡1-2小時。
3. 清洗乾淨的排骨放入砂鍋中，加足夠的冷水，薑片和料酒，大火煮開。
4. 煮開後撇去表面的浮沫，轉小火，蓋上蓋子，燉煮40分鐘。
5. 處理好的竹蓀放在鹽水中浸泡10分鐘，然後切成段。
6. 將竹蓀焯水，然後過涼水，擠幹水分。
7. 加入處理好的竹蓀和泡發好的香菇，繼續燉煮20-30分鐘，根據排骨軟爛程度來定。
8. 最後加入紅棗，稍微調味，即可享用。

二、山藥肉丸湯
食材：山藥、豬肉、生薑、枸杞、小蔥、食鹽、生抽、胡椒粉、雞蛋、澱粉
做法：
1. 準備鐵棍山藥和瘦肉，根據需要的份量準備材料。還需要生薑、枸杞和蔥花。
2. 山藥去皮，清洗，切段，浸泡在水中。
3. 瘦肉切成肉末，加入料酒、食鹽、生抽、胡椒粉，攪拌均勻，然後加入雞蛋和澱粉，再次拌均勻，確保肉丸不容易散開。
4. 鍋中燒熱，加入少許食用油，炒香薑片，然後加入山藥，翻炒一分鐘。
5. 將山藥、豬肉肉丸、菜乾、胡蘿蔔放入湯鍋中，加水，煮沸後繼續煮1小時。
6. 最後加入枸杞和蔥花，稍微調味，即可享用。

三、霸王花排骨湯
食材：豬骨、姜、霸王花、無花果、鹽、杏仁
做法：
1. 將幹霸王花浸泡軟化，無花果、杏仁等乾貨泡水半小時。
2. 排骨剁塊洗淨，煮開2分鐘以去除排骨的血水，然後撈起排骨備用。
3. 幹霸王花、無花果、杏仁、薑片放入湯鍋，加入焯水的排骨，加入水，選擇煲湯模式70分鐘或電燉鍋1.5小時以上。
4. 最後加入鹽調味即可。

四、無花果白菜乾豬肺湯
食材：豬肺、無花果、菜乾、胡蘿蔔、澱粉、料酒、鹽
做法：
1. 豬肺去除水分，切塊，用澱粉揉搓並洗淨。
2. 菜乾提前泡發，洗淨，切段。胡蘿蔔切滾刀狀。
3. 將豬肺、菜乾、無花果、胡蘿蔔放入燉鍋，加水，煮沸後燉1小時，最後加鹽調味。

五、桂圓大棗紅豆湯
食材：桂圓、紅豆、紅棗、紅糖
做法：
紅豆浸泡一夜，將泡發好的紅豆、大棗和桂圓一起煮，加水，煮至沸騰後，加入冰糖或紅糖，攪勻，即可享用。
這些湯品不僅美味，而且有益健康。嘗試製作它們，享受美味的秋冬季節湯品吧！