夏日晚餐之蔬菜蝦仁粥

夏天到了，晚餐吃點粥比較解渴。今天小編要給大家分享一道大人小孩都喜歡的蔬菜蝦仁粥，做法簡單，營養豐富，十分可口，希望你也喜歡。小編今天煮的是二人份的，就是小編和家裡小寶吃的量。

工具/材料

材料：粥米 胡蘿蔔 西蘭花 鮮香菇 蝦米 姜 醬油 鹽 雞精

操作方法

取適量的粥米，將粥米洗淨，放入煮鍋，加入適量的水，開始煮粥；煮的時候不要蓋蓋子，人一定要在旁邊看著，不然會沸騰出來；

在煮粥的時候，可以將菜切好：
取兩個鮮香菇，將鮮香菇洗淨，切成丁狀；
取半根胡蘿蔔，將胡蘿蔔去皮，洗淨，切成丁狀；
取三四朵西蘭花，將西蘭花洗淨，切成碎狀；

取一塊姜，將姜外皮削掉，洗淨，壓碎；
只把姜壓碎而不切成薑片，雖然不能使姜的作用發揮得淋漓盡致，但是這樣更容易在煮熟之後，將姜撈出，避免出現一會兒就吃到薑片的尷尬；

蝦米提前半小時以上加水泡洗乾淨；

食材都準備好了，就等待米煮到八九分熟（粥米已經熟了可以吃，但是粥湯還沒有達到湯汁濃稠的狀態）；

先將胡蘿蔔和鮮香菇下入鍋裡，翻攪均勻，煮1-2分鐘；再將蝦米和薑片下入鍋裡，翻攪均勻，煮3-4分鐘；

將西蘭花碎也下入鍋裡，再加入適量的味極鮮醬油，翻攪均勻；煮開後試吃一下味道，再酌情加入鹽和雞精，調味好，即可關火，稍微放涼，即可食用。