如何做好吃的爽口西瓜皮

西瓜是夏日消暑的首選水果，各位西瓜吃完後西瓜皮可別丟棄哦，可以像我這樣做上一碗爽口西瓜皮，搭配上燉得稠稠的小米粥，好吃又涼爽，簡直是夏日裡的一道不可或缺的美味佳餚。更何況，西瓜皮還有很好的食療功效，不僅能促進面板新陳代謝，使面板變得光滑白嫩，還能解暑清熱，含糖量也不高，對糖尿病有較好的輔助治療作用。

操作方法

（01）西瓜皮最好選擇那種皮薄並且質地脆嫩的，如果你不知道如何區分，就選像我這樣的，西瓜一刀切下去，瓜皮直接開裂了，而且是裂成了幾份。甜甜的瓜瓤吃完後，就可以把外面那層綠色的皮用刨刀刨去。

（02）然後再把裡面的瓜瓤全部用刀片乾淨，直到露出裡面綠色的瓜皮。

（03）處理好的西瓜皮用水沖洗一下，然後切成細絲。這時就看你的功力了，切得越洗越好哦，請忽略我的刀工。

（04）把切好的西瓜皮放入大碗中，加入1小勺鹽拌勻，靜置一會兒，會出一些汁水，把這些汁水全部倒掉。

（05）黑木耳泡發後洗淨，放入鍋中汆水。

（06）撈出後放入碗中待用。

（07）蒜瓣剝去外皮，剁成蒜粒。

（08）把殺去汁水的西瓜皮放入冷開水中稍微沖洗一下，然後放入裝有黑木耳的碗中。

（09）依次加入1小勺鹽和味精，拌勻。

（10）蒜粒加入碗中，幹辣椒洗淨後切去兩頭，挑去辣椒籽，剪成小圓圈放在上面。

（11）澆上滾油，拌勻就可以食用了。