吃剩的西瓜皮也可以變身美味——涼拌西瓜皮
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西瓜皮是清熱解暑、生津止渴的良藥。把西瓜皮涼拌一下,酸甜開胃,清爽舒適,最適合解暑了。
操作方法
(01)備好食材。沒有生菜的話,也可以用別的能生食的綠葉蔬菜代替。
(02)把清洗乾淨的西瓜皮四邊用菜刀修整整齊後,貼綠邊把綠皮的部分切除。
(03)都去除完綠皮後,把西瓜皮切成小丁。
(04)然後用一勺鹽醃製20分鐘,最好能隔會時間翻動一下,那樣醃製的比較均勻。
(05)醃製西瓜丁的時間把生菜洗淨後,切成小段,蒜切成末。
(06)倒出西瓜丁裡醃製出的水分,這時要嘗一下,如果西瓜丁有些鹹,就用清水過一下。然後放入生菜段,蒜末,適量香油。
(07)攪拌均勻後裝盤,就可上桌享用了。