三道鱗怎麼做好吃
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操作方法
(01)先把三道鱗去鱗,去內臟,去腮後洗淨,在魚背上打上花刀,用料酒,胡椒粉,鹽和薑末醃製片刻
(02)蔥薑蒜洗淨切片,幹辣椒切段備用
(03)鍋中放入適量油燒熱後放入蔥薑蒜喝乾辣椒爆香
(04)然後把醃製好的魚倒入鍋中煸至
(05)一面煸至金黃後翻身再煸至另一面
(06)待兩面煎制金黃後往鍋中加入適量的水
(07)往鍋中調入適量老抽,鹽,糖等調味品,蓋上鍋蓋燜煮
(08)最後待湯汁燒的濃稠,魚皮微微起皺後調入味精即可出鍋。
特別提示
小心魚刺。<br/>