蝦蛄(皮皮蝦)的吃法(如何去殼)

操作方法

方法一：用筷子快速剝皮皮蝦(蝦姑)
把皮皮蝦尾部最外面的兩個小腳擰斷，然後捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。

用根筷子從尾部貼著蝦殼插到蝦頭附近。

一隻手按筷子，一隻手把殼折開，兩手同時反方向用力。

這樣，皮皮蝦(蝦姑)背面的整個殼就掀開了。

皮皮蝦(蝦姑)的殼就去掉了，只要再去掉那些小細腳就可以吃了。

方法二：藉助剪刀
先將皮皮蝦兩側的邊全部剪掉。

掀去尾部的殼。

然後用一把小勺子從尾部延著蝦殼，一直往上推到頭部，然後往上一抬，背部的蝦殼就取下來。

一整條蝦肉就出現在眼前了。

方法三：整體揉捏蝦體再剝殼

推薦指數：☆☆☆☆☆

首先將皮皮蝦整體進行揉捏，所採用的辦法就是雙手扭轉皮皮蝦蝦體。然後將蝦頭殼掰掉，雙手一起從頭部往下數第四節開始把邊上一側的殼輕輕掀開。這個過程中，需要一手捏著頭，另一手拿著殼一掀，蝦殼就搞定了。

在處理皮皮蝦腹節底面的殼時，需要先將蝦腳折斷，然後從蝦體一側掀蝦殼。由於之前在扭轉蝦體時，蝦肉與蝦殼已經基本分離，所以很容易能將蝦肉、蝦殼分開。剝完之後，整個蝦肉完整無損。

方法四：按順序剝殼法
先揪掉皮皮蝦尾部的“小腳”防止扎手。

再揪掉腹部扁平的游泳足。

將背部的殼從兩邊掀開。

一整個殼就可以揭下來了。