酸辣藕帶的做法

藕帶就是蓮藕的青少年時期，這個解釋直白易懂，聽起來也很有意思，不過這時的蓮藕鮮嫩好吃。今天就給大家做一個酸辣藕帶，和大家一起品嚐一下，下面是具體做法，大家也可以試著做。

操作方法

（01）把藕帶洗淨，再斜切成段，用水沖洗乾淨後，泡在清水裡，以防氧化變黑。

（02）炒鍋裡放適量水，大火把水燒開，把切好的藕帶段放入開水裡，焯一下水撈出控幹水份。

（03）把蔥切蔥花，姜、蒜切成片，乾紅辣椒切小段。

（04）炒鍋裡放油，等油有五成熟時，把蔥、姜、蒜、辣椒入鍋爆香。

（05）再把控幹水份的藕帶段入鍋，加鹽煸炒。

（06）再放入1小勺味極鮮醬油，2勺香醋，1小勺香油，1小勺味精，快速翻炒至熟即可。

（07）然後把炒好的藕帶，盛出放入盤子裡，這樣一盤鮮嫩香脆的酸辣藕帶就做好了。