如何正確的泡腐竹

腐竹是我們在生活中常用到的一種食材，做法很多，可以用來炒菜，也可用來燙火鍋，但是對很多人來說，怎樣正確泡腐竹也是一個問題，下面就隨我來看看有那些泡腐竹的方法

操作方法

（01）用溫水泡：將腐竹放入碗中

（02）加入適量的食用鹽，加入六十攝氏度的水，水淹沒腐竹即可，一般需要侵泡兩個小時，泡到一定程度用剪刀剪短，再泡一會，直到軟了為止

（03）涼水泡：使用涼水浸泡，這樣腐竹的味道不流失，可以保持原味

（04）但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需 要4到6個小時，一般可以晚上用涼水泡上，第二天用

特別提示

千萬不能用沸水泡腐竹，很容易造成腐竹軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象，口味也會變差