快速泡腐竹小竅門

（01）以下是快速泡腐竹的小竅門：

（02）1. 先將腐竹用溫水浸泡5-10分鐘，直到變軟。
2. 把浸軟的腐竹擠去多餘的水分。
3. 將腐竹切成適當大小的段，放入碗中。
4. 加入調料，如醬油、料酒、糖、鹽等，攪拌均勻。
5. 加入熱水，要量比腐竹多1-2倍左右，以使腐竹完全浸沒在水中。
6. 用蓋子蓋好，放入微波爐或蒸鍋中大火蒸10-15分鐘，或者用鍋煮沸後改用小火燉煮30-40分鐘即可。

（03）通過以上方法，可以快速且方便地泡軟腐竹。需要注意的是，浸泡和烹製時間要視腐竹的大小和質量而定，以確保腐竹軟爛可口。