如何清洗帶魚

簡要回答

瞭解帶魚內部結構。挑選品質好的帶魚。準備處理帶魚專用刀。洗淨裝盤。

首先我們要了解到帶魚的內部生理構造，這樣有利於我們在處理的時候不會盲目處理搞砸。

在購買之前，我們在線上或者線下都要選擇有品質保障的帶魚，達到最佳的食用口感。

一般我們見到的帶魚均是冰鮮的，洗淨外表的冰渣（帶魚無鱗片，無需刮鱗片）。剖開之後，取出魚肚子裡面的內臟，剝落黑膜，用流動水沖刷乾淨。

海魚一般是清蒸最能鎖住營養，洗淨裝盤後的帶魚可以切成塊狀，中火蒸煮二十到三十分鐘即可上桌食用。