螃蟹如何清洗

操作方法

買回的螃蟹最好先放在裝水的盆裡養兩小時讓其吐沙，然後用牙刷先刷螃蟹背殼。

刷完殼，接著繼續刷螃蟹肚，肚子上有塊三角的地方，也翻開用牙刷刷乾淨。

接著，繼續用牙刷刷螃蟹的嘴，刷完嘴後再刷螃蟹腳與殼的夾縫處。

然後，刷螃蟹腳跟，腳與腳的夾縫處，便勁刷，這些地方細菌特別多。

接下來刷螃蟹腳了，大腳、小腳四周都要刷乾淨。

按步驟仔仔細細刷三遍並過三遍清水，螃蟹外殼就刷好了，現在我們來去內臟，先去掉螃蟹肚上的類角角。

然後把螃蟹外殼掰開，把背殼扔掉，因為內臟和蟹心都在上面，如果有蟹黃的，就把蟹殼中間的三角地帶給去掉，沒有蟹黃的，就全扔掉背殼吧，都沒肉的。

去掉蟹嘴，再去掉蟹腮，並用水沖洗乾淨。

這樣一來，螃蟹就洗乾淨了，可以開鍋去炒了。