怎樣做好吃的白切雞

白切雞是廣東一種常見的家常菜，做法簡單，味道鮮美，今天我們就來和大家一起分享它的做法吧

操作方法

（01）首先把雞宰殺好，然後把雞洗乾淨，特別是內臟裡面，然後把雞放入開水中焯一遍水後撈出備用

（02）然後在鍋中放入適量的蔥，薑片，八角，花椒，鹽，味精，胡椒粉和適量的料酒然後把雞放入用文火慢慢燉上半小時左右

（03）用筷子戳一下，直至沒有血水出來即可撈出

（04）切上適量的蔥薑蒜末備用，調入適量的鹽，味精，生抽和少許醋攪拌均勻成醬汁備用

（05）取適量的水，放入一些冰塊，然後把雞放入裡面浸泡20分鐘左右

（06）最後把雞撈出，用吸油紙吸乾表面的水分，剁成小塊後即可來吃啦