教你海蔘怎麼吃

食用海蔘滋補要以清淡為主,海蔘清淡的吃法最能發揮海蔘的營養效果。（01004）

操作方法

（01）海蔘粥:作為早餐,海蔘可以切碎粥、做海蔘米粥之前先把米粥煮好,然後把切碎的海蔘放入粥裡,加少量的鹽、糖、薑絲,煮5分鐘就可以出鍋。這種方式更適合老人吃海蔘,不僅營養容易吸收,海蔘口感質地也比較柔軟,不會傷胃,對於老年人的體弱虛寒,產後身體虛弱的孕產以及手術後病人大有好處。

（02）海蔘雞蛋羹:將少量的木耳以及海蔘剁碎後倒入攪拌均勻的雞蛋液中蒸成雞蛋羹,具有很好的滋陰養血的效果。

（03）蘸食:每天早上吃一個海蔘,可以蘸蜂蜜和糖(糖尿病患者不推薦使用此方法)一起吃,牛奶也可以,常年堅持有增強體質的效果。

（04）涼拌海蔘:將海蔘用沸水過一遍，緊接著用冷水清洗,切片或切丁,加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜、香菜拌勻可以吃了,柔脆滑嫩,味道很好吃。

（05）海蔘湯:海蔘切碎,放入鍋中煮會,加入一些方便麵調味料,根據個人品味調理。

（06）海蔘蘑菇湯:用海蔘、蘑菇,玉蘭片、蝦皮一起煮湯,為老年人理想的滋補品。