怎樣做美味的紅燒排骨?
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排骨的營養價值非常高,富含蛋白質和脂肪,並且其中的膠原蛋白可以起到抗衰老的功效,經常吃排骨,不僅可以有效補鈣,而且可以強健筋骨,今天小編想要和大家分享是怎樣做美味的紅燒排骨?希望能夠幫助到大家。
操作方法
(01)準備適量排骨,洗淨後放入鍋中焯水,焯水之後,撈出,放在盤中備用。
(02)鍋中放入適量油,放入薑片,八角,桂皮爆香,然後將焯好水的排骨,放入鍋中炒一下。
(03)放入適量冰糖和老抽,讓排骨上色,可以先放冰糖,再放老抽,這樣排骨的顏色更好看。
(04)鍋中加入適量清水,清水的量,一定要沒過排骨。
(05)加入適量料酒,這樣排骨的味道會更加鮮美。大火將水燒開,然後改小火,燜30分鐘。
(06)開啟鍋蓋,放入適量鹽,五香粉,攪拌均勻。
(07)用少許水澱粉勾芡,然後加蒜苗切碎,切碎後撒在上面,攪拌均勻。
(08)出鍋裝盤,美味的紅燒排骨就做好了,特別好吃,家裡人都特別喜歡。