路邊小吃“炸雞柳”做法原來如此簡單 自己做乾淨又衛生

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街頭巷尾，我們常常能夠看到攤販們炸制的美味炸雞柳。這些小吃的味道很棒，但價格通常不菲，而且人們擔心外面攤販的食品衛生問題。其實，自己在家制作炸雞柳並不難，只要掌握好步驟，你也能輕鬆享受美味的炸雞柳，而且更乾淨衛生。

一、炸雞柳所需食材
1. 麵包糠
2. 雞胸肉一塊
3. 鹽
4. 料酒
5. 雞蛋
6. 澱粉
7. 醬油
8. 十三香
9. 雞精
10. 調料粉
11. 辣椒粉（適量）
12. 孜然粉
13. 椒鹽粉（適量）

二、炸雞柳的製作步驟
1. 最好將雞胸肉稍微冷凍，然後切片，再切成條狀，條狀的雞肉最好比筷子稍微粗一點。
2. 將切好的雞肉放入澱粉中，約2-3勺，然後加入一個雞蛋。
3. 加入鹽，大約1勺，料酒2勺，雞精1勺，十三香粉1/4勺，生抽1/3勺，這樣可以增添風味。用手將雞肉和調料充分拌勻。
4. 用碗輕輕搖晃，確保雞肉均勻裹上澱粉。你可以一個一個裹好，然後開始炸。
5. 選擇一個小鍋，這樣可以省油。用小火，等油溫升高後，將雞柳放入炸制。由於雞肉很容易熟，第一次製作的話，建議放兩塊以確保炸的時間。總之，雞肉非常容易熟，可能只需要炸1分鐘不到，這可能因雞肉的大小而異。
6. 當雞肉變成金黃色時，基本上已經熟了。如果你不確定，可以拿出一塊雞肉檢查。炸出的雞肉鮮嫩多汁。
7. 撒上適量的辣椒粉、孜然粉和椒鹽粉，然後拌勻。現在，你可以開吃了，如果配上一些番茄醬，口味更加美妙。
自制的炸雞柳不僅簡單，而且衛生、美味，而且你可以完全掌握食材和調味。無論是單獨享用還是作為聚會或家庭活動的美食，這款炸雞柳都是一個絕佳的選擇。