想吃起司蛋糕不用買 教你自己在家做 乾淨衛生零新增 做法簡單

簡要回答

在居家隔離的挑戰中，東京知名甜品店公開了一份簡易版乳酪蛋糕食譜，這款蛋糕口感綿軟，香氣濃郁，滑潤的口感讓人慾罷不能。通過使用冷熱調理機，製作過程非常簡單，只需要準備好材料，稍作準備工作，然後將所有材料放入調理機中，即可送入烤箱，非常方便。錯過這款乳酪蛋糕的人可是太可惜了。

一、乳酪蛋糕的材料清單
奶油乳酪：200克
酸奶：180克
希臘酸奶：50克
砂糖：100克
全蛋：2個
檸檬汁：9克
鮮奶油：100克
白巧克力：50克
香草莢醬：適量

二、製作步驟
1. 準備好所需的食材。如果沒有希臘酸奶，可以用酸奶直接替代，同樣可口哦。
2. 在烤模中鋪上烘焙紙，並預熱烤箱。
3. 將雞蛋和奶油乳酪放置室溫下，將玉米粉過篩備用。
4. 在小鍋中加熱白巧克力、鮮奶油和香草莢醬，煮至白巧克力融化，備用。
5. 將剩餘的材料（奶油乳酪、酸奶、希臘酸奶、砂糖、檸檬汁和玉米粉）除雞蛋外全部放入調理機中。

三、製作乳酪蛋糕糊
1. 使用調理機的1-2檔速度攪拌，直到乳酪糊順滑（根據調理機的功率進行調整）。
2. 加入之前煮好的白巧克力、鮮奶油和香草液體，繼續攪拌混合。
3. 開啟調理機的投料孔，逐個加入雞蛋，攪拌至混合順滑。
4. 關閉調理機，乳酪蛋糕糊製作完成。
5. 將蛋糕糊倒入烤模中，底部放一層鋁箔紙，以防漏水。
6. 使用水浴法將蛋糕放入烤箱烘烤，先以180度烤20分鐘，然後以150度烤25分鐘。如果表面沒有上色，可以先將蛋糕取出烤箱，將烤箱溫度調至200度，上火0度，然後再放入烤箱，烤至表面上色。
7. 將蛋糕完全冷卻後，連同烤模一起放入冰箱冷藏4小時以上，然後即可脫模享用。
現在，東京最好吃的乳酪蛋糕就製作完成了！這款蛋糕口感綿軟，味道細膩，絕對是甜品愛好者的最愛。