家庭自制【新奧爾良烤雞翅】

話說KFC這幾年推陳出新、更新之速度頗讓人眼花繚亂，為了中國胃他們改變了很多，也同時贏得了缽滿盆滿的好局面。儘管改變，但總有經典保留下來，我覺得奧爾良烤翅就是經典中的經典，這亦是本人最愛的吃食之一，可是現在的價格九大元一對，小貴小貴，吃一對不過癮吃兩對錢包瘦，所以怎麼我也得讓自己吃夠嘍，自己做~
在烘焙店裡找到一種烤肉料，試了下，味道不錯。有了這種烤肉料，製作烤類就變得非常非得簡單了，總共就四步：切、洗、醃、烤。儘管外包裝提示醃製一兩小時就可以，但是我個人認為還是醃製時間長點能更入味啦，冷藏過夜是最好的。

操作方法

（01）雞翅正反面各切幾刀；洗淨雞翅並瀝乾水份；

（02）按烤肉料提示調配醃肉汁；

（03）將瀝乾水份的雞翅加入醃肉汁中並拌勻使每塊雞翅都沾上醃肉汁，倒入適量調和油（橄欖油或更好）拌勻；

（04）表面覆蓋保鮮膜入冷藏室冷藏至少二個小時（最好過夜）；

（05）烤盤鋪錫紙備用；

（06）將冷藏的雞翅取出碼放在烤網上，用毛刷在表面刷一層蜂蜜；預熱烤箱220度；將烤盤置於烤箱最底層，烤網置於烤箱中層，烤制20分鐘即可。

特別提示

醃製時間長點能更入味啦，冷藏過夜是最好的。

烤制的時候一定一定記得在烤箱底部放個烤盤，烤盤裡鋪上一層錫紙，不然的話........那後果很可怕，你知道伐........記得啊！趁熱吃口感是最好，如果放涼了，可以用錫紙包裹住再次送進烤箱200烤制五六分鐘即可，一定是用錫紙的亞光面來接觸食物哈~