生牡蠣的功效與作用、如何更好的食用生牡蠣

中醫認為，牡蠣的功效主要有：斂陰，潛陽，止汗，澀精，化痰，軟堅。治驚癇，眩暈，自汗，盜汗，遺精，淋濁，崩漏，帶下，瘰癧，癭瘤。用於驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰癘痰核，瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。

操作方法

（01）將皮蛋除泥料及外殼，清洗乾淨後每個切成12等份，放入盤中待用。

（02）將牡蠣肉洗淨。

（03）將粳米淘洗乾淨。

（04）將粳米放入鍋內加適量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、蝦米、牡蠣肉、蔥花、魚露、油適量調味，再煮沸片刻，即可食用。