天熱睡眠不好，這菜中老年人要常吃，安神健腦，一覺睡到大天亮

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上了年紀的中老年人，在生活中就是“重點保護物件”，因為年紀大了，哪哪都容易出問題。自己還是重視點吧，要捨得吃、捨得喝、多鍛鍊，自己把自己“保護”好了，才少給孩子們添麻煩。天熱了，就發覺自己這個睡眠啊，也變得不好了，總是翻來覆去睡不著。這樣的話，我推薦大家，多吃這個菜，可以安神健腦，一覺睡到大天亮。它就是黃花菜，其中卵磷脂含量高，有著助睡眠、增強記憶力的效果，對中老年人太友好了！

【黃花菜燒五花肉】
用料：幹黃花菜、五花肉、香葉、八角、花椒、桂皮、姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖
1、幹黃花菜，放入水中浸泡2個小時，然後把上面的硬梗摘掉，沖洗乾淨備用。五花肉切成大塊，下鍋焯水後撈出，其他的香料準備好。
2、鍋內倒油，加上冰糖炒糖色，然後倒入五花肉翻炒上色，接著把香葉、八角、花椒、桂皮、姜蒜倒進去，炒出香味以後，加上料酒、生抽、老抽調味，接著添上水開始燉，燉20分鐘左右，再把黃花菜倒進去，接著燉40分鐘，最後加入鹽調味，大火收汁以後，出鍋。

【黃花菜炒雞蛋】
用料：新鮮黃花菜、雞蛋、蔥花、鹽、雞精、料酒
1、新鮮黃花菜，清洗乾淨之後，放在水中浸泡半個小時，可以去除毒素。接下來燒一鍋水，加一勺鹽，然後將黃花菜倒進去，水開後煮3分鐘，出鍋。
2、雞蛋打在碗裡，來少許料酒去腥，攪散後備用，接下來起油鍋，把雞蛋倒進去炒熟，出鍋備用。重新起鍋，爆香蔥花以後，加上黃花菜翻炒，翻炒一會兒後，倒入雞蛋，加入鹽、雞精調味，就可以盛出來開吃了。

【麻醬涼拌黃花菜】
用料：新鮮黃花菜、芝麻醬、鹽、雞精、醋、醬油
準備好新鮮黃花菜，洗淨之後，需要燒一鍋開水，放進去焯水，煮到變軟就可以撈出來了，整齊擺放在盤子裡。準備一個小碗，往裡面來2勺芝麻醬，加上一點溫水調製，攪拌均勻後，再來點鹽、雞精、醋、醬油，調製好以後澆在黃花菜上，搞定。